旬野菜 ゴーヤ

母の育てたゴーヤ。三本いただきました。皆様は、ゴーヤ好きですか?

私は、ゴーヤチャンプルーや、ゴーヤの佃煮にします。

私、小さい頃は、苦くて嫌いだったけど、今は、大好きで、ゴーヤを買う程。

苦味が苦手という方、多いですよね、ゴーヤは、5㎜にカットしたゴーヤを塩もみして、余分な水分を出し、熱湯で湯引きします。そうすると、苦味が緩和しますよ!

こんな記事を見つけました!大好きなゴーヤ。健康にも積極的に食べたい野菜ですね!

まずは、定番ゴーヤチャンプルーにしました。

色がとてもきれい!

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