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食の感動を届けます 食デザインフィールフード

サフラン栽培

サフラン栽培始めました!

サフランって何?って思われるかもしれませんが、パエリアなどに使う黄色がサフランなのです!

世界では、イランが栽培多く、国内では、

大分が8割シェアです。

こちらのパエリアは、昨年スペインに行った時、買ってきた、サフランで作りました。

やっぱりこの色と香りですね💕

育て方にも秘密があり、また、途中経過をアップしたいと思います❤️

旬野菜 ゴーヤ

母の育てたゴーヤ。三本いただきました。皆様は、ゴーヤ好きですか?

私は、ゴーヤチャンプルーや、ゴーヤの佃煮にします。

私、小さい頃は、苦くて嫌いだったけど、今は、大好きで、ゴーヤを買う程。

苦味が苦手という方、多いですよね、ゴーヤは、5㎜にカットしたゴーヤを塩もみして、余分な水分を出し、熱湯で湯引きします。そうすると、苦味が緩和しますよ!

こんな記事を見つけました!大好きなゴーヤ。健康にも積極的に食べたい野菜ですね!

まずは、定番ゴーヤチャンプルーにしました。

色がとてもきれい!

本場のアメリカンBBQパーティーのアシスタントin東京

先日は、いつも人気で予約満席のAlohaDays Kitchenさんのアシスタントで、東京へ行って来ました。主宰されている、イング百合子先生は、同じ日本フィンガーフード協会の認定講師で、このような機会を頂きました!

ご主人さまがハワイ出身で、BBQお肉のレッスンは、ケビンさん❣️

パーティーを盛り上げるフィンガーフードは、百合子先生が担任❣️ご夫婦の息ピッタリのレッスンは、楽しさ倍増!本当に素敵なお二人です😍

いかに、スムーズにレッスンが出来るが、段取りを考えるアシスタントは、大変勉強になりました。

レッスン後は、一緒にパーティーに参加させていただきました。お客様の自然な笑顔がとても印象的でした。

バーベキューメニューの数々どれも美味しくて感激!毎年リピートさまや、参加したい!とおっしゃっる方が多いのも納得です。

バーベキューは、人と人とが繋がり、素晴らしい文化だと思います。私も本格的にBBQをやりだしてから10年ぐらいになりますが、バーベキューがしたくなりました❣️分けていただいた魔法のスパイスで、早速お肉を焼いて、伊勢志摩ならではの、BBQパーティーを開催したいと思います。またお知らせさせていただきますね^ ^

皆様日本フィンガーフード協会アシスタントの皆様と、百合子先生と

料理開発

創業100年の

鳥羽の海産物店珍海堂本店様より、伊勢海老オイルを使った料理開発のご依頼を頂き、試作を重ねて完成しました!伊勢海老オイルを作ったのは、珍海堂様が、日本初 だそうで、凄い商品なのです!伊勢海老をぶつ切りにしてから、こんがりと焼き、オリーブ油につけ込み、ろ過して仕上げた、贅沢なオイル。

伊勢海老の香りが、凄い!

料理研究にも力が入ります!

そして、うまいレシピ完成✨〇〇〇〇〇に合うんです!

レシピしおりが出来上がりましたら、

公開させて頂きます。もうしばらくお待ちくださいっ!

1瓶110g 1500円(税別)贈り物にオススメです。

こちらの写真は、夫、写真家HiRoに撮っていただきました。ありがたい事に、夫婦で仕事する機会も増えてきました。

料理開発のご依頼も多く頂くようになってきまして、料理だけでは、無く常にアンテナを立てて、スキルや感性を磨いていきたいと思います。

珍海堂様ホームページ

https://www.iseebihonpo-chinkaido.com/

IKEAへお買い物

行く前には、買い物リサーチして欲しいもの

今日は、IKEAに行ってお目当ての品を買って来ました!人生3度目のIKEA!

リストを作って行かないと、欲しいものばかりで、つい買い過ぎてしまうわたしです

(⌒-⌒; )

秋のレッスンのテーブルコーディネートを

考えるのが楽しみです♪

お待たせいたしました!! 季節の料理教室 のぞkitchen 【募集】 のご案内です♪


のぞkitchen のコンセプトは、
『健康で幸せに生きるお料理』
キッチンから幸せ発信します♡

9.10月に、全国料理教室12校が選ばれ、アルチェネロ有機全粒粉パスタのコラボレッスンを開催、オーガニック農法で大切に育てられた小麦をきれいな水と空気のもと、最適な製法で加工された全粒粉パスタです。
家庭で作りやすい食材で料理します♪
そして、発酵食の味噌もご紹介しながら
楽しくレッスンしていきます。

【メニュー】
•森のきのこたっぷりクリーム有機全粒粉パスタmiso風味
フィンガーフード
•スペイン風オムレツ
•秋の旬魚 秋刀魚のピンチョス
•秋野菜のサラダ
•お楽しみデザート 他

今回、コラボレッスンの為
お一人さま 5000円(税込)になります。
(今回お土産付き♪)

【日程】
•伊勢 昭栄建設様おしゃれなモデルハウス
①9月16日 月曜祝日10時30分〜14時

②10月15日 火曜 10時30分〜14時 
🈵席 キャンセル待ち

•志摩 キッチンスタジオ
③10月16日 水曜10時30分〜14時
🈵 キャンセル待ち

④10月21日 月曜10時30分〜14時

秋のテーブルコーディネートもお楽しみに
どうぞ、よろしくお願い致します♡

フィンガーフードプロフェッショナル講師
日本フィンガーフード協会認定校
季節の料理教室 
のぞkitchen 主宰 長谷川希
Nozomi Hasegawa
090-8679-2079

ご予約は、予約フォームから

https://ssl.form-mailer.jp/fms/bcec09d3631797

ブログスタート🌸

念願のHPが出来ました!

これから、食を通じて笑顔になったり、誰かの役に立つような活動が出来たらいいな、

笑いあり、前向きになれるような…そんな

記事を書いて行きたいと思います。^ ^