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サフラン栽培始めました！

サフランって何？って思われるかもしれませんが、パエリアなどに使う黄色がサフランなのです！

世界では、イランが栽培多く、国内では、

大分が8割シェアです。

こちらのパエリアは、昨年スペインに行った時、買ってきた、サフランで作りました。

やっぱりこの色と香りですね💕

育て方にも秘密があり、また、途中経過をアップしたいと思います❤️

母の育てたゴーヤ。三本いただきました。皆様は、ゴーヤ好きですか？

私は、ゴーヤチャンプルーや、ゴーヤの佃煮にします。

私、小さい頃は、苦くて嫌いだったけど、今は、大好きで、ゴーヤを買う程。

苦味が苦手という方、多いですよね、ゴーヤは、5㎜にカットしたゴーヤを塩もみして、余分な水分を出し、熱湯で湯引きします。そうすると、苦味が緩和しますよ！

こんな記事を見つけました！大好きなゴーヤ。健康にも積極的に食べたい野菜ですね！

まずは、定番ゴーヤチャンプルーにしました。

色がとてもきれい！

先日は、いつも人気で予約満席のAlohaDays Kitchenさんのアシスタントで、東京へ行って来ました。主宰されている、イング百合子先生は、同じ日本フィンガーフード協会の認定講師で、このような機会を頂きました！

ご主人さまがハワイ出身で、BBQお肉のレッスンは、ケビンさん❣️

パーティーを盛り上げるフィンガーフードは、百合子先生が担任❣️ご夫婦の息ピッタリのレッスンは、楽しさ倍増！本当に素敵なお二人です😍

いかに、スムーズにレッスンが出来るが、段取りを考えるアシスタントは、大変勉強になりました。

レッスン後は、一緒にパーティーに参加させていただきました。お客様の自然な笑顔がとても印象的でした。

バーベキューメニューの数々どれも美味しくて感激！毎年リピートさまや、参加したい！とおっしゃっる方が多いのも納得です。

バーベキューは、人と人とが繋がり、素晴らしい文化だと思います。私も本格的にBBQをやりだしてから10年ぐらいになりますが、バーベキューがしたくなりました❣️分けていただいた魔法のスパイスで、早速お肉を焼いて、伊勢志摩ならではの、BBQパーティーを開催したいと思います。またお知らせさせていただきますね^ ^

創業100年の

鳥羽の海産物店珍海堂本店様より、伊勢海老オイルを使った料理開発のご依頼を頂き、試作を重ねて完成しました！伊勢海老オイルを作ったのは、珍海堂様が、日本初 だそうで、凄い商品なのです！伊勢海老をぶつ切りにしてから、こんがりと焼き、オリーブ油につけ込み、ろ過して仕上げた、贅沢なオイル。

伊勢海老の香りが、凄い！

料理研究にも力が入ります！

そして、うまいレシピ完成✨〇〇〇〇〇に合うんです！

レシピしおりが出来上がりましたら、

公開させて頂きます。もうしばらくお待ちくださいっ！

1瓶110g 1500円（税別）贈り物にオススメです。

こちらの写真は、夫、写真家HiRoに撮っていただきました。ありがたい事に、夫婦で仕事する機会も増えてきました。

料理開発のご依頼も多く頂くようになってきまして、料理だけでは、無く常にアンテナを立てて、スキルや感性を磨いていきたいと思います。

珍海堂様ホームページ

https://www.iseebihonpo-chinkaido.com/

行く前には、買い物リサーチして欲しいもの

今日は、IKEAに行ってお目当ての品を買って来ました！人生3度目のIKEA！

リストを作って行かないと、欲しいものばかりで、つい買い過ぎてしまうわたしです

(⌒-⌒; )

秋のレッスンのテーブルコーディネートを

考えるのが楽しみです♪

念願のHPが出来ました！

これから、食を通じて笑顔になったり、誰かの役に立つような活動が出来たらいいな、

笑いあり、前向きになれるような…そんな

記事を書いて行きたいと思います。^ ^